Zutaten
- 4 EL Sojasoße
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Bratöl
- 500 g Tofu
- grüner Salat
- 1 Schalotte
- 1 Avocado
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Sojasoße, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und 2 EL Öl zu einer Marinade verrühren. Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in die Marinade legen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Küchenpapier abtupfen.
- Grillrost vor dem Anschüren mit restlichem Öl einpinseln, Tofu über direkter Hitze 4 Minuten pro Seite grillen. Anschließend über indirekter Hitze weitere 5 Minuten pro Seite ziehen lassen. Dabei häufig mit der übrigen Marinade einpinseln. Vorsicht: Marinade darf nicht ins Feuer tropfen.
- Salat: Schalotte in feine Streifen, Avocado in Scheiben schneiden. Öl, Essig und Salz zu einem Dressing verrühren.
- Avocado vorsichtig unter den Salat heben. Salat mit Dressing beträufeln und zu den Tofu-Steaks servieren.