zum Ansetzen in einer 3-Liter-Flasche.

Zutaten

• 900 g rote Trauben. Am Besten eignet sich die Sorte Regent, aber auch Schwarzriesling geht. Bitte keine Speisetrauben verwenden, da die zu viel Zucker und zu wenig Geschmack haben.
• 150 g brauner Zucker
• 2 Flaschen á 0,7 l Doppelkorn (42vol%)
• 1 Flasche á 0,7 l Weinbrand (38 oder 42vol%)
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

• Trauben (sauber vom Stil getrennt), Zucker, Doppelkorn und Weinbrand in die 3-Liter-Flasche geben
• Die Vanilleschote der länge nach teilen und dazugeben
• Die Flasche verschließen und für 2 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
• Danach den Likör von den festen Bestandteilen abgießen und genießen

Der Likör ist ca. 2 Jahre haltbar, wenn er kühl und dunkel aufbewahrt wird.