Zutaten:
- 0,5 Liter Milch
- 0,5 Liter Fleischbrühe
- 70 g Mehl
- 70 g Butter
- 80 g Meerrettich
- 100 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Wenig Muskat
Zubereitung:
- Butter zerlassen, aber nicht braun werden lassen.
- Mehl zugugeben (Mehlschwitze)
- Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen, glatt rühren und kurz aufkochen lassen.
- Milch, Meerrettich und Frischkäse dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.