Für 1 Liter Eierlikör

• 20 Eigelb (Das Eiweiß ist leider nicht zu gebrauchen)
• 6 gehäufte Eßl. Zucker
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 300 ml Rum (54%)
• 2 Becher Sahne

Zubereitung

Eigelbe verrühren, den Vanillezucker und normalen Zucker dazugeben und rühren bis eine dickliche Flüssigkeit entstanden ist. Dann mit dem Mixer mindestens 10, besser 15 Minuten schlagen. (Bringt die Cremigkeit und Fluffigkeit hinein). Dann den Rum langsam zugeben, jetzt auf kleiner Stufe rühren. Wenn der Rum untergerührt ist noch die Sahne auf kleiner Stufe reinrühren.

(Uschis Rezept)