Zutaten Teig

• 250 g Butter
• 300 g Zucker
• 250 g Mehl
• 250 g gehackte Nüsse
• 250 g geriebene Schokolade
• 0,5 TL gemahlenen Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier

Zutaten Glasur

• Saft einiger Zitronen
• Puderzucker
• ggf. Schokostreusel oder anderen Belag

Zubereitung Kuchen

• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
• Mehl dazugeben und verrühren
• Backblech einfetten, Teigmasse 2 cm dick auftragen und glattstreichen
• Bei 150°C 25 Minuten lang backen
• Sofort nach Herausnehmen die Glasur auf dem Kuchen verstreichen
• Kuchen in Quadrate streiten

Zutaten

• 1 hellen Tortenboden
• 9 Blatt weiße Gelantine
• 400 g Schmand
• 0,5 Fläschen Butter-Vanille-Aroma
• 1-2 EL Zitronensaft
• 400 g Schlagsahne
• 100g + 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g TK-bunter Beerenteller
• 1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver (Himbeer)
• 3/8 Liter Kirschsaft
• Minze

Zubereitung

• Gelantine kalt einweichen
• Schmand, 100 g Zucker, Vanillezucker, Aroma und Zitronensaft verrühren
• Gelantine ausdrücken, auflösen und unter Schmandcreme rühren
• Creme kalt stellen
• Sahne steif schlagen und unter gelierende Creme rühren
• Biskuit waagrecht halbieren und ein Teil in einen Tortenring einlegen
• Hälfte der Creme auf den Boden streichen
• 2 Teil des Biskuits oben auflegen und mit dem Rest der Creme bestreichen
• Böden ca. 1 Stunde kühlen
• Grützepulver und 75 g Zucker mischen und mit 6 EL Kirschsaft glatt verführen
• Übrigen Kirschsaft aufkochen und Pulver einrühren, nochmals aufkochen
• Beeren unterrühren
• Etwas abkühlen lassen und auf Kuchen streichen.
• ca. 1 Stunde kalt stellen

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 325 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei

Zubereitung

• Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren
• Das Ei hinzufügen
• Mehl und Speisestärke unterrühren
• Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen und aufs Blech mit Backpapier legen
• In die Mitte der Kugeln ein Loch drücken um die nach dem Backen mit Marmelade füllen zu können
• Bei 180°C ca. 12 Minuten backen (unten drunter sollten sie leicht braun werden, oben hell bleiben)

Zutaten (für 18 kleine Muffins)

• 4 Eier
• 6 Teelöffel Xucker-Trink-Schokolade
• 100 ml Milch
• 50 g Kokosmehl
• 100 g Quark
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Xylit (Xucker)
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

• Alles in einer Rührschüssel klümpchenfrei verrühren
• Alles in vorgefettete Muffinsförmchen (einen guten Esslöffel pro Muffin) füllen / in Papiermuffinsförmchen füllen
• Bei 160°C mit Umluft für ca. 25 Minuten backen

Zutaten (für ca. 16 Muffins)

• 3 Eier
• 100 g Quark
• 200 g gemahlene Mandeln
• 50 g Mandelproteinpulver
• 90 g Xylit (Xucker)
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Früchte (hier: Himbeeren und Brombeeren)

Zubereitung:

• Alles, außer den Früchten, in einer Rührschüssel klümpchenfrei verrühren
• Früchte unterheben
• Masse in vorgefettete Muffinsförmchen (einen guten Esslöffel pro Muffin) füllen / in Papiermuffinsförmchen füllen
• Bei 160°C mit Umluft für ca. 20 Minuten backen

Zutaten Mürbeteig

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 65 g Zucker
• 1 Ei

Zubereitung Mürbteig

• Zutaten verkneten
• ausrollen
• Springform damit auslegen

Zutaten Käsefüllung

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Becker (250g) Schmand
• 1 gr. Becker Quark
• 2 Packchen Vanillepuddingpulver
• 250 ml Milch

Zubereitung Füllung

• Eier trennen und Eiweiß schaumig rühren
• restliche Zutaten verrühren
• Eischnee vorsichtig unterheben

Bei 170°C ca. 1 Stunde backen

Zutaten

• 2 Flaschen (á 0,7 l) 100%igen Holundersaft (gibt es z.B. in Lauda hier: Beerenbauer)
• 1 kg Gelierzucker
• 1 Zitrone inkl. Schale
• ca. 6cl Johannisbeerlikör (Schwazer Kater)
• ca. 6cl Kirschlikör (Eckes Edelkirsch)

Die Schale von der Zitrone reiben. Anschließend die Zitrone auspressen. Beides zusammmen mit dem Holundersaft und dem Gelierzucker in einen Zopf geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Dann den Likör dazu und in Gläser füllen udn zuschrauben. Die Glaser für min. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Zum Schluss auskühlen lassen. Guten Appetit!

Zutaten

• 80 Gramm Butter
• 80 Gramm Zucker
• 200 Gramm gemahlene Mandeln
• 100 Gramm geraspelte weiße Schokolade/Couverture
• 5 Eier (getrennt)
• 2 Becher Schlagsahne
• 1 Packung Sahnesteif
• 1 Packung Vanillinzucker
• 1 TL Backpulver
• etwas Eierlikör

Zubereitung

Boden

• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
• Mandeln, Schokolade und das Backpulver unterheben.
• Backzeit: bei 170°C ca. 40 Minuten

Verzierung

• 1/4 l Sahne, 1 Sahnesteif und eine Packung Vanillezucker zu Schlagsahne rühren.
• Anschließend auf den Boden geben, etwas Sahne zur Verzierung übrig lassen.
• Danach den Eierlikör auf die Sahne geben und mit einigen Sahnehäubchen verzieren.

Zutaten

Mürbteig

• 375 Gramm Mehl
• 1 Prise Salz
• 190 Gramm Butter
• 6 EL Zucker
• 1 Ei

Füllung

• 2 Portionen Marzipankartoffeln
• 1,5 Gläser Pflaumenmus
• 0,5 TL Zimt

Mandelfülle

• 100 Gramm Mehl
• 1 Prise Salz
• 80 Gramm Butter
• 125 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 125 Gramm fein gehackte Mandeln
• 4 EL Milch
• 2 EL Rum
• 2 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung

• Mürbteig zubereiten und kalt stellen
• Pflaumenmus mit Gewürzen mischen
• Mandelfülle zubereiten
• Marzipankartoffeln zu Kreisen formen (etwas größer als Muffinform)
• Mürbteig zu Kreisen formen und Muffinformen damit auslegen
• Marzinpankreise darauf legen und an den Rändern etwas hochdrücken
• In jede Form 2 TL Pflaumenmus geben
• Einen gehäuften TL Mandelfülle darauf geben
• Törtchen 20 – 25 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen