zum Ansetzen in einer 3-Liter-Flasche.
Zutaten
- 900 g rote Trauben. Am Besten eignet sich die Sorte Regent, aber auch Schwarzriesling geht. Bitte keine Speisetrauben verwenden, da die zu viel Zucker und zu wenig Geschmack haben.
- 150 g brauner Zucker
- 2 Flaschen á 0,7 l Doppelkorn (42vol%)
- 1 Flasche á 0,7 l Weinbrand (38 oder 42vol%)
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Trauben (sauber vom Stil getrennt), Zucker, Doppelkorn und Weinbrand in die 3-Liter-Flasche geben
- Die Vanilleschote der länge nach teilen und dazugeben
- Die Flasche verschließen und für 2 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
- Danach den Likör von den festen Bestandteilen abgießen und genießen
Der Likör ist ca. 2 Jahre haltbar, wenn er kühl und dunkel aufbewahrt wird.