für zwei bis drei Personen

Zutaten

• 1 Kaninchen
• 2 Zwiebel
• 3 Tomaten
• 2 Becher Saure Sahne
• 1/2 l Rotwein
• ca. 10 Scheiben Speck / Bacon
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• 6 Lorbeerblätter

Zubereitung

• Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf Speck und Zwiebeln anbraten
• Anschließend mit Rotwein, Knoblauch, Lorbeerblättern und gewürfelten Tomaten weichschmoren
• Saure Sahne hinzugeben

Als Beilage empfehlen sich Rotkohl und Kartoffelklöße