Zutaten
- 1 Kopf Rotkohl (ca. 750 g)
- 2 EL Salz
- 4 TL Rohrzucker, brauner Zucker
- 40 ml Weißweinessig oder Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- evt. 1-2 TL Kümmel, ganz
Zubereitung
- Den Rotkohl ohne Strunk fein hobeln
- Mit restlichen Zutaten würzen
- Gut durchkneten